Enoteca Cantina31Marzo
Poderi Colla Barolo Bussia Dardi Le Rose 2013

Poderi Colla Barolo Bussia Dardi Le Rose 2013
Barolo D.O.C.G. 2013

bottiglia 0,75 lt
€ 50,00
€ 58,00 -14%
Disponibile/i 1

BAROLO DOCG BUSSIA DARDI LE ROSE

Una sinfonia di aromi per un maestoso Barolo “classico”, complesso ed armonioso, fruttato ed elegante, con una grande potenzialità di invecchiamento.

Il vigneto è situato a Bussia Soprana di Monforte, sottozona Dardi: la prima vigna ad essere vinificata separatamente da Beppe Colla nel 1961 e ad essere indicata in etichetta.

VIGNETO
Vitigno: Nebbiolo 100%
Esposizione Sud, Sud-Ovest
Altitudine compresa tra 300 e 350 metri ca. slm
Anno di impianto: 1970 - 1985
Ceppi per ettaro 4.000 ca.
Resa in litri per ettaro 4.000 ca.
Epoca di vendemmia: 10-20 ottobre

CANTINA

Raccolta manuale, diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 12/15 giorni alla temperatura massima di 30° circa, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno. In primavera passa in botti di rovere di Slavonia per un periodo tra i 24 e i 28 mesi.
Tenore in Alcol : 13-14 % vol.
Acidità totale : 5-5,5 gr./l. ac. tartarico
Estratto secco : 27-30 gr./l.

DEGUSTAZIONE

Rosso granato intenso, ampio ed elegante bouquet delicatamente speziato, con sentori di fiori, piccoli frutti rossi e goudron. Al palato struttura opulente sostenuta da tannini morbidi, rivestiti di frutta matura e liquirizia. Un “maestoso” nebbiolo tradizionale con la potenza, l’armonia e complessità di una grande orchestra! Straordinaria capacità di invecchiamento. Perfetto l’abbinamento con piatti di carni rosse e selvaggina da pelo, ma perché no, per piatti di pesce molto ricchi, tipo il rombo al forno, piuttosto che per una cena a base di formaggi ricercati.

Temperatura di servizio 17/19° C. – Calice molto ampio - Consigliabile scaraffare al momento del consumo per opportuna aerazione nel caso di annate molto vecchie

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